PESTO DI ERBETTE IMBROGLIA BIMBI

RICETTA DI ILARIA BROCCA
INGREDIENTI

Un mazzetto di erbette/biete

Aglio senza anima crudo

Olio extravergine di oliva

Noci o pinoli o mandorle

Ceci già cotti un cucchiaio

Parmigiano

PROCEDIMENTO

Scotta le erbette in acqua bollente senza sale. Una volta cotte falle scolare bene per eliminare l’acqua in eccesso. In un recipiente alto metti il resto degli ingredienti, aggiungi erbette, un po’ di sale e frulla con minipimer fino ad ottenere un composto cremoso. Scola la pasta e condisci.

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